Vaj perimesh gatimi

Vaj perimesh gatimi. Vaj gatimi është yndyrë bimore, shtazore ose sintetike që përdoret në skuqje, pjekje dhe llojet e tjera të gatimit. Përdoret gjithashtu në përgatitjen dhe aromatizimin e ushqimit që nuk përfshin nxehtësi, si p.sh. salcat e sallatave dhe lyerjet e bukës si zhytja e bukës, dhe mund të quhet vaj ushqimor.

Vaji i gatimit është zakonisht një lëng në temperaturën e dhomës, megjithëse disa vajra që përmbajnë yndyrë të ngopur, si p.sh vaj kokosit, vaj palme vaj bërthamë palme janë të ngurta.^[1]

Vaj peshku

specifikimet:
Lloji i produktit: Vaj kafshësh
Lloji: Vaj peshku, Shëndeti dhe Mjekësi
Lloji i përpunimit: I rafinuar
Lloji i rafinuar: I fraksionuar Vaj
Paketimi: Daulle
Përdorimi: Të tjera
paketimi: 190 kg/daulle

PERIME E RAFINUARA VAJ PËR GATIM LULEDIELLI

specifikimet:
mall: Vaj luledielli (RSFO).
Lloji: i rafinuar, i dimëruar, i deodorizuar, i zbardhur.
Cilësia: I përshtatshëm për konsum njerëzor, pa lëndë të huaja, çdo vaj tjetër ose yndyrna shtazore.
Ngjyra: E verdhë e lehtë, e qartë dhe transparente.
Erë: Erë neutrale, pa erë shtesë artificiale.
Dukshmëria: Pa asnjë depozitim dhe mjegullim.
Shije: neutrale, pa një shije artificiale, pa prishje ose ndonjë shije dhe erë të çuditshme ose të keqe.
Afati i ruajtjes: 12 muaj, mund të jetë deri në 24 muaj me shtesë.
Sasia: Deri në 5.000 Ton metrikë (MT) në muaj.

Analiza fizike dhe kimike:
Aciditeti (Acidi yndyror pa pagesë): maksimumi 0,3 g për 100 g.
Vlera e peroksidit (meq O2 / kg vaj) në fund të datës së skadimit: maksimumi 8,0.
Vlera e peroksidit (meq O2 / kg vaj) në datën e prodhimit: maksimumi 1,0.
Vlera e jodit (WIJS): 118 – 141
Lagështia dhe lënda e avullueshme (% në 105oC): maksimumi 0,2.
Vlera e saponifikimit (mg KOH / g vaj): 188 – 194
Substancat e pasaponifikueshme (%): maksimumi 1,5.
Substancat e patretshme në tretës yndyror (%): maksimumi 0,05.
Indeksi i Përthyerjes (në 40oC): 1,461 – 1,468
Pesha specifike (g në 20oC): 0,910 – 0,925
Përmbajtja e sapunit (%): maksimumi 0,005.
Sasia e fosforit: Maksimumi 5 ppm.
Mbetjet e tretësit: Asnjë.
Ne jemi në gjendje të furnizojmë në paketimet e mëposhtme:
Shishe PET: 1, 2, 5 dhe 10 litra secila. 24.000 litra për kamion.
Pjesa më e madhe: 25.000 litra për kamion cisternë.
Inspektimi: Me SGS ose të ngjashme me shpenzimet e blerësit.
Dërgesa: Në shumë sasi ngarkimi kamionësh.
Metoda e shitjes: Ex Work, Magazina, FOB, C&F, CIF ASWP.
Dorëzimi: Brenda 10 ditëve nga data e pagesës së konfirmuar.

VAJ ULLIRI EKSTRA I VIRGJER

specifikimet:
Mall: Ulliri Vaj (EVO).
Lloji: Extra Virgin.
Analiza fizike dhe kimike:
Acidi yndyror i lirë (% m/m Acid oleik): maksimumi 0,8 g.
Vlera e peroksidit (meq O2/kg vaj): maksimumi 20.
Vlera e jodit (Metoda WIJS): 78 – 88
Lagështia: maksimumi 0,2.
Lënda e avullueshme (% m/m në 105oC): maksimumi 0,2.
Vlera e saponifikimit (mg KOH/g vaj): 184 – 196
Substanca të pasaponifikueshme (g/kg): maksimumi 15.
Substancat e patretshme në Eter (%): maksimumi 0,1.
Indeksi i Përthyerjes (në 40oC): 1,4677 – 1,4700
Pesha specifike (g në 20oC): 0,910 – 0,925
Përmbajtja e sapunit (%): Negative.
Testi Halfen: Negativ.
Testi i vajit mineral: negativ.
Testi i vajit Pirina: Negativ.
Indeksi Bellier: maksimumi 17oC.
Ne jemi në gjendje të furnizojmë në paketimet e mëposhtme:
Shishe qelqi: 250, 500, 750 mililitra dhe 1 litër secila (vetëm për vajrat e ullirit).
Shishe PET: 1, 2, 3 dhe 5 litra secila (për të gjitha llojet e vajrave ushqimorë).
Kuti teneqeje: 4, 5, 10 dhe 18 litra secila (për të gjitha llojet e vajrave ushqimorë).
PE Jerry Can: 20 litra secila (për të gjitha llojet e vajrave ushqimorë).
Kazan çeliku: 210 litra secila (për të gjitha llojet e vajrave ushqimorë).
Flexi Tank (çantë Flexi): 20 Ton Metrikë secili (për të gjitha llojet e vajrave ushqimorë).

VAJ MISRI I RAFINUAR

specifikimet:
Mall: Vaj misri (RCO).
Lloji: i rafinuar, i dimëruar, i deodorizuar, i zbardhur.
Origjina: BE.
Cilësia: I përshtatshëm për konsum njerëzor, pa lëndë të huaja, çdo vaj tjetër ose yndyrna shtazore.
Ngjyra (51/4 Lovibond): E verdhë 30, E kuqe 3 maksimale, e verdhë e lehtë, e qartë dhe transparente.
Erë: Erë neutrale, pa erë shtesë artificiale.
Dukshmëria: Pa asnjë depozitim dhe mjegullim.
Shije: neutrale, pa një shije artificiale, pa prishje ose ndonjë shije dhe erë të çuditshme ose të keqe.
Afati i ruajtjes: 12 muaj, mund të jetë deri në 24 muaj me shtesë.
Sasia: Deri në 10.000 Ton metrikë (MT) në muaj.

Analiza fizike dhe kimike:
Acidi yndyror i lirë (% m/m Acid oleik): maksimumi 0,3 g.
Numri i acidit (mg KOH/g vaj): maksimumi 0,6.
Vlera e peroksidit (meq O2/kg vaj): maksimumi 10,0.
Vlera e jodit (Metoda WIJS): 103 – 135
Lagështia: maksimumi 0,2.
Lënda e avullueshme (% m/m në 105oC): maksimumi 0,2.
Vlera e saponifikimit (mg KOH/g vaj): 187 – 195
Substanca të pasaponifikueshme (g/kg): maksimumi 2,8.
Substancat e patretshme në Eter (%): maksimumi 0,05.
Indeksi i Përthyerjes (në 40oC): 1,465 – 1,468
Graviteti specifik (g në 20oC): 0,917 – 0,925
Përmbajtja e sapunit (% m/m): maksimumi 0,005.
Testi Halfen: Negativ.
Testi i vajit mineral: negativ.
Testi i vajit të susamit: negativ.
Testi i Ftohtë (5,5 orë në 0oC): E qartë.
Ne jemi në gjendje të furnizojmë në paketimet e mëposhtme:
Shishe PET: 1, 2, 5 dhe 10 litra secila. 24.000 litra për kamion.
Pjesa më e madhe: 25.000 litra për kamion cisternë.
Inspektimi: Me SGS ose të ngjashme me shpenzimet e blerësit.
Dërgesa: Në shumë sasi ngarkimi kamionësh.
Metoda e shitjes: Ex Work, Magazina, FOB, C&F, CIF ASWP.
Dorëzimi: Brenda 10 ditëve nga data e pagesës së konfirmuar.

VAJ PALME

specifikimet:
Leximi i butiro-refraktometrit në ose indeksi i thyerjes në 40.c:43. 7-52.5; 40.c: 1.4550-1.4610
Vlera e saponifikimit: 195-205
Vlera e jodit: 54.62
Çështja e pasaponifikimit: maksimumi 1.2%
Vlera e acidit: max 0.5
FFA si acid oleik (maksimumi): 0.25%
Vlera e peroksidit (maksimum) e shprehur si mili-ekuivalente prej 02 për kg: 10.0

b) Vaj Gatimi të Rafinuar Palme Shitje me Shumicë

SPECIFIKIMEVE:
Karakteristikat kimike dhe fizike
FFA (%) NEN-EN-ISO 660 Max 0,06
Lagështia (%) NEN-EN-ISO 662 Max 0,05
Papastërtitë NEN-EN-ISO 663 Negative
Ngjyra Lovibond (51/4 inç) NEN 6308 30Y, 3, OR
Vlera e peroksidit në ngarkim (meg/kg) NEN-EN-ISO 3960 Max 0,5
Dendësia relative në 20oC NEN-EN-ISO 3961 50-60
Pika e shkrirjes (e fazës yndyrore) (oC) Metoda e vet 36-39

c) Vaj i papërpunuar gatimi palme me shumicë online
SPECIFIKIMEVE:
Acidi yndyror i lirë: si % Oleik: Maksimumi: 0,05
Lagështia dhe papastërtitë: %: Maksimumi: 0.05
Shija: e butë
Lodine Vlera (Wijs): g 12/100 g: Min: 48 Maksimumi: 56
Pika e shkrirjes: rC: 38
Oksidues Stabiliteti: Rancimat
120r.C, orë; Mir; 11
Dendësia 20r.C: kg/nf 912
Dendësia 50r.C: kg/ma 892
Pika e flakës: rC 360
Pika e ndezjes: rC 320
Viskoziteti 50:mn2/s 28
Mbetja e karbonit: wt%: 0.20
Numri i Cetanit: 50
Vlera kalorike: kj/kg: Min: 37000
Squfur: mg/kg: 3
Fosfor: mg/kg: 4

specifikimet:
Mall: Vaji Canola (RCAO).
Lloji: i rafinuar, i dimëruar, i deodorizuar, i zbardhur.
Cilësia: I përshtatshëm për konsum njerëzor, pa lëndë të huaja, çdo vaj tjetër ose yndyrna shtazore.
Ngjyra (51/4 Lovibond): E kuqe 3 maksimale, e verdhë e lehtë, e qartë dhe transparente.
Erë: Shije karakteristike dhe pa erë.
Dukshmëria: Pa asnjë depozitim dhe mjegullim.
Shije: neutrale, pa një shije artificiale, pa prishje ose ndonjë shije dhe erë të çuditshme ose të keqe.
Afati i ruajtjes: 12 muaj, mund të jetë deri në 24 muaj me shtesë.
Sasia: Deri në 10.000 Ton metrikë (MT) në muaj.
Analiza fizike dhe kimike:
Acidi yndyror i lirë (% m/m Acid oleik): maksimumi 0,3 g.
Numri i acidit (mg KOH/g vaj): maksimumi 0,6.
Vlera e peroksidit (meq O2/kg vaj): maksimumi 10,0.
Vlera e jodit (Metoda WIJS): 105 – 126
Lagështia: maksimumi 0,2.
Lënda e avullueshme (% m/m në 105oC): maksimumi 0,2.
Vlera e saponifikimit (mg KOH/g vaj): 182 – 193
Substanca të pasaponifikueshme (g/kg): maksimumi 2,0.
Substancat e patretshme në Eter (%): maksimumi 0,05.
Indeksi i Përthyerjes (në 40oC): 1,465 – 1,467
Graviteti specifik (g në 20oC): 0,914 – 0,920
Përmbajtja e sapunit (% m/m): maksimumi 0,005.
Testi Halfen: Negativ.
Testi i vajit mineral: negativ.
Testi i vajit të susamit: negativ.
Testi i Ftohtë (5,5 orë në 0oC): E qartë.
Ne jemi në gjendje të furnizojmë në paketimin e mëposhtëm:
Shishe PET: 1, 2, 5 dhe 10 litra secila. 24.000 litra për kamion.
Pjesa më e madhe: 25.000 litra për kamion cisternë.
Inspektimi: Me SGS ose të ngjashme me shpenzimet e blerësit.
Dërgesa: Në shumë sasi ngarkimi kamionësh.
Metoda e shitjes: Ex Work, Magazina, FOB, C&F, CIF ASWP.
Dorëzimi: Brenda 10 ditëve nga data e pagesës së konfirmuar.

VAJ I RAFINUAR I SOJES

specifikimet:
Mall: Vaj soje (RSBO).
Lloji: i rafinuar, i dimëruar, i deodorizuar, i zbardhur.
Cilësia: I përshtatshëm për konsum njerëzor, pa lëndë të huaja, çdo vaj tjetër ose yndyrna shtazore.
Ngjyra (51/4 Lovibond): E verdhë 15, E kuqe 1 maksimale, e verdhë e lehtë, e qartë dhe transparente.
Erë: Erë neutrale, pa erë shtesë artificiale.
Dukshmëria: Pa asnjë depozitim dhe mjegullim.
Shije: neutrale, pa një shije artificiale, pa prishje ose ndonjë shije dhe erë të çuditshme ose të keqe.
Afati i ruajtjes: 12 muaj, mund të jetë deri në 24 muaj me shtesë.
Sasia: Deri në 10.000 Ton metrikë (MT) në muaj.

Analiza fizike dhe kimike:
Acidi yndyror i lirë (% m/m Acid oleik): maksimumi 0,3 g.
Numri i acidit (mg KOH/g vaj): maksimumi 0,6.
Vlera e peroksidit (meq O2/kg vaj): maksimumi 10,0.
Vlera e jodit (Metoda WIJS): 124 – 139
Lagështia: maksimumi 0,2.
Lënda e avullueshme (% m/m në 105oC): maksimumi 0,2.
Vlera e saponifikimit (mg KOH/g vaj): 189 – 195
Substanca të pasaponifikueshme (g/kg): maksimumi 1,5.
Substancat e patretshme në Eter (%): maksimumi 0,05.
Indeksi i Përthyerjes (në 40oC): 1,466 – 1,470
Graviteti specifik (g në 20oC): 0,919 – 0,925
Përmbajtja e sapunit (% m/m): maksimumi 0,005.
Testi Halfen: Negativ.
Testi i vajit mineral: negativ.
Testi i vajit të susamit: negativ.
Testi i Ftohtë (5,5 orë në 0oC): E qartë.
Ne jemi në gjendje të furnizojmë në paketimet e mëposhtme:
Shishe PET: 1, 2, 5 dhe 10 litra secila. 24.000 litra për kamion.
Pjesa më e madhe: 25.000 litra për kamion cisternë.
Inspektimi: Me SGS ose të ngjashme me shpenzimet e blerësit.
Dërgesa: Në shumë sasi ngarkimi kamionësh.
Metoda e shitjes: Ex Work, Magazina, FOB, C&F, CIF ASWP.
Dorëzimi: Brenda 10 ditëve nga data e pagesës së konfirmuar.

VAJ KOKOSI Shitje me shumice

specifikimet:
FFA (si Lauric): 0.07% max
Lagështia: 0.1% max
Vlera e jodit (wijs): 7-12
Vlera e peroksidit, mEq/Kg: 1.0 max
Vlera e Saponifikimit: 250-264
Materia e pasaponifikueshme: 1.0% max
Pika e shkrirjes së rrëshqitjes: 23-26 gradë C
Ngjyra: 1.0 max KUQE; 10.00 max E VERDHA
Përbërja e acidit yndyror: (Analiza aktuale)
Acidi Kaproik, C6: 0.4%
Acidi kaprilik, C8: 6.5%
Acidi kaprik, C10: 5.6%
Acidi Laurik, C12: 44.8%
Acidi miristik, C14: 19.8%
Acidi Palmitik, C16: 10.4%
Acidi Stearik, C18: 2.9%
Acidi oleik, C18: 1: 7.6%
Acidi Linoleik, C18:2:2.0%
Përmbajtja e yndyrës së ngurtë në 10 gradë Celsius: 100%
20 gradë C: 30.8%
25 gradë C: 0%

VAJ RAPESE Vaj per gatim per shitje

Specifikimet e vajit të gatimit vegjetal:
Leximi i butiro-refraktometrit në 40.c: ose indeksi i thyerjes në 40.c: 51.0-64.8 1.4600-1.4690
Vlera e saponifikimit: 166-198
Vlera e jodit: 94-120
Çështja e pasaponifikimit: 2%
Vlera e acidit: 0.6
FFA: 0.3%
Vlera e peroksidit (maksimum) e shprehur si mili-ekuivalente prej 02 për kg: 10.0
Testi për acid hidrocianik: Negativ
Pika e ndezjes (pensky martens mbyllur):250.C
Lagështia dhe papastërtitë e tjera të patretshme jo të dëmshme (maksimumi): 0.1%

b)i papërpunuar Vaj rapese
SPECIFIKIMEVE:
Acidet yndyrore të lira (si OLEIC) Pesha molekulare me bazë 282 Min.0.75 për qind Maksimumi 1.25 për qind
Materia e lagështisë dhe votalit: Min.0.20pct Maksimumi 0.25pct
Dendësia (pesha specifike) në 25 Celcius dhe 4 Celcius: Min.0.9180-Max 0.9255
Pika e ndezjes: Min.121C (250F)
Vlera e saponifikimit: Min.188- Maksimumi 198
Vlera e jodit WIIS: Min.12-Max143
Papastërtitë (të pazgjidhshme në eter benzine): Maksimumi 0.10 për qind
Çështja e të pasaponifikueshmeve (test sipas NOPA): Maksimumi 1.50 për qind
Sedimenti ( Testi i thyerjes së Gardnerit): Maks.0.10 për qind
Lecithin (e shprehur si fosfor): Min.0.020pct-Max0.025pct
Indeksi i ngjyrave (MG Jod) (LovibondCell 1 inç): 50-60 e verdhë dhe 5-6 e kuqe
Indeksi i thyerjes në 20 gradë C: 1.505 deri në 1.512
Reagimi Halfen: Negativ

VAJ JATROPHA

specifikimet:
Pastërtia e vajit: 98.5%
FFA: 5% maksimum
Përzierje: 0.5%
Lagështia: 0.8% MAX.
Natyra: e papërpunuar.
Dendësia: 0.920
Cetani: 25 deri në 41

VAJ PER GATIM TË PËRDORUR ME SHUMICË

specifikimet:
FFA (Acidi yndyror pa pagesë): 5% max
MIU (Lagështia dhe papastërtitë): 2% max
Saponifikimi : 185-200 mg KOH/g
Vlera e jodit: 75-100
Titri C (pika e shkrirjes): 23-28 C min
Pika e resë – maksimumi 10 gradë C
Ngjyra ( 51/4 qelizë lovibond ) 3 E kuqe max
METODA: USP

Shitet vaj perimesh per gatim. Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e vajrave të gatimit nga burime bimore si p.sh vaj ulliri, vaj palme, vaj soje, vaj canola (farat e rrushit vaj), vaj misri, vaj kikiriku dhe të tjera vajra bimore, si dhe vajra me bazë shtazore si bshqiptoj dhe sallo.